Weisswein

Weisswein – Frische, Eleganz und aromatische Vielfalt

Weisswein gehört zu den beliebtesten Weinstilen weltweit. Er überzeugt durch lebendige Frische, fruchtige Aromen und eine beeindruckende Vielfalt – von leicht und spritzig bis cremig und komplex. Ob als Aperitif, zu leichten Speisen oder einfach als erfrischender Genussmoment: Weisswein passt zu zahlreichen Gelegenheiten und bietet für jeden Geschmack den richtigen Wein.

Was ist Weisswein?

Weisswein wird hauptsächlich aus weissen Rebsorten hergestellt. Es ist jedoch auch möglich, Weisswein aus roten Trauben zu keltern – vorausgesetzt, der Saft wird sofort nach dem Pressen von den dunklen Schalen getrennt. Im Unterschied zum Rotwein erfolgt die Gärung beim Weisswein ohne Schalenkontakt. Das sorgt für die typisch helle Farbe und den frischen, klaren Charakter.

Bekannte Weissweinländer und Anbaugebiete

Weisswein wird in nahezu allen Weinregionen der Welt produziert. Besonders bekannte Herkunftsländer sind:

-Deutschland: Mosel, Rheingau und Pfalz – bekannt für Riesling, Silvaner und Grauburgunder

-Frankreich: Loire (Sauvignon Blanc), Burgund (Chardonnay), Elsass (Gewürztraminer, Pinot Gris)

-Italien: Venetien (Pinot Grigio, Soave), Südtirol (Weissburgunder), Marken (Verdicchio)

-Österreich: Niederösterreich und Burgenland – besonders für Grünen Veltliner und Riesling

-Ungarn: Furmint, Lindenblättriger (Harslevelü), Welschriesling

-Spanien: Galicien (Albariño), Rueda (Verdejo)

-Übersee: Neuseeland (Sauvignon Blanc), Südafrika (Chenin Blanc), Kalifornien (Chardonnay)

Beliebte Rebsorten für Weisswein

Je nach Anbauregion und Stilistik zeigen Weissweine eine enorme geschmackliche Bandbreite. Zu den wichtigsten Sorten zählen:

-Riesling: Frisch, aromatisch, oft mit mineralischer Note und feiner Säure

-Chardonnay: Vielseitig – von schlank und fruchtig bis cremig mit Holzaromen

-Sauvignon Blanc: Expressiv, mit Aromen von Stachelbeere, Zitrus und grüner Paprika

-Pinot Grigio / Grauburgunder: Leicht, unkompliziert und fruchtbetont

-Grüner Veltliner: Charaktervoll mit würziger Note und angenehmer Frische

-Viognier: Intensiv duftend, mit Aromen von Aprikose, Honig und weissen Blüten

-Albariño, Chenin Blanc, Silvaner, Gewürztraminer: Regionale Spezialitäten mit Wiedererkennungswert

Aromen und Geschmack von Weisswein

Je nach Rebsorte, Herkunft und Ausbau können Weißweine sehr unterschiedliche Aromen entwickeln:

-Fruchtige Noten: Apfel, Birne, Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchte

-Exotische Aromen: Ananas, Mango, Maracuja

-Florale Anklänge: Holunderblüte, Jasmin, Lindenblüte

-Würzige und mineralische Töne: Kräuter, Heu, Feuerstein

-Reife- und Holzaromen (bei Fasslagerung): Vanille, Butter, Nüsse, Honig

Die Säurestruktur reicht von lebendig-frisch bis weich und rund – abhängig von der Rebsorte, dem Klima und dem Ausbau.

Weisswein und Speisen – Ein harmonisches Zusammenspiel

Weisswein ist ein idealer Speisenbegleiter, besonders zu leichteren Gerichten. Er passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüse und asiatischer Küche. Auch zu frischen Salaten, Ziegenkäse, Spargel oder hellem Fleisch harmoniert er hervorragend. Halbtrockene und feinherbe Weissweine eignen sich besonders gut zu würzigen oder süs-sauren Gerichten.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 12 °C – je nach Weinstil.

Weisswein-Stile im Überblick

Weissweine lassen sich in unterschiedliche Stilrichtungen unterteilen:

-Trocken und mineralisch: z. B. Riesling aus der Mosel, Chablis, Furmint aus Tokaj

-Fruchtig und leicht: z. B. Pinot Grigio, Silvaner, Lindenblättriger

-Aromatisch und expressiv: z. B. Sauvignon Blanc, Gewürztraminer

-Cremig und holzgereift: z. B. Chardonnay aus dem Barrique

-Halbtrocken bis süss: z. B. Riesling Kabinett oder edelsüsse Auslesen

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Fazit: Weisswein – Die frische Seite des Weingenusses

Weisswein überzeugt durch seine Aromatik, Vielseitigkeit und Frische. Ob Sie einen spritzigen Sommerwein, einen eleganten Menübegleiter oder einen besonderen Tropfen für feierliche Anlässe suchen – Weisswein bietet unzählige Möglichkeiten für genussvolle Momente. Entdecken Sie jetzt unser Sortiment und finden Sie Ihren neuen Lieblingsweisswein online.