Rotwein

Rotwein – Der Klassiker mit Tiefe, Charakter und Vielfalt

Rotwein ist das Herzstück der Weinwelt – ein Symbol für Genuss, Kultur und Tradition. Vom kräftigen Barolo bis zum samtigen Merlot, vom eleganten Pinot Noir bis zum temperamentvollen Tempranillo: Rotweine begeistern durch ihre Vielfalt an Aromen, Stilen und Herkunftsregionen. Ob für festliche Anlässe, zum Essen oder für genussvolle Abende – ein guter Rotwein verleiht jedem Moment das gewisse Etwas.

Was ist Rotwein?

Rotwein wird aus blauen Trauben (rotweintrauben) hergestellt, wobei die Farbstoffe und Tannine aus den Schalen während der Maischegärung extrahiert werden. Dadurch erhält der Wein seine charakteristische Farbe – von hellem Rubinrot bis zu tiefem Purpur – sowie Struktur, Tiefe und Alterungspotenzial.

Im Gegensatz zum Weisswein bleibt beim Rotwein der Kontakt mit den Beerenschalen länger bestehen, was zu komplexeren Aromen und höherem Tanningehalt führt – zwei wesentliche Faktoren für Lagerfähigkeit und Geschmackstiefe.

Beliebte Rebsorten für Rotwein

Rotwein wird aus einer Vielzahl internationaler und regionaler Rebsorten hergestellt. Hier eine Auswahl der wichtigsten Sorten:

-Cabernet Sauvignon: Kräftig, tanninreich, mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, Pfeffer

-Merlot: Weich, rund, fruchtig, mit Noten von Pflaume, Kirsche, Schokolade

-Pinot Noir (Spätburgunder): Elegant, frisch, feine Säure, Aromen von roten Beeren, Pilzen, Rosen

-Syrah / Shiraz: Würzig, vollmundig, mit Noten von schwarzem Pfeffer, dunklen Beeren, Rauch

-Sangiovese: Herzstück italienischer Weine wie Chianti oder Brunello, mit Aromen von Kirsche, Leder, Kräutern

-Tempranillo: Spaniens Stolz, mit Nuancen von Tabak, Vanille, reifen Beeren

-Nebbiolo: Grundlage für Barolo und Barbaresco, mit Aromen von Teer, Rosen, Trüffel

-Zweigelt, Blaufränkisch, Primitivo, Malbec, Garnacha – regionale Spezialitäten mit Charakter

Stilrichtungen & Geschmacksprofile

Rotweine bieten eine breite Palette an Geschmackserlebnissen – abhängig von Rebsorte, Herkunft, Vinifikation und Reifezeit.

Typische Aromen:

-Dunkle Beeren (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche)

-Gewürze (Pfeffer, Zimt, Nelke)

-Holz- und Röstaromen (Vanille, Tabak, Kaffee, Leder – v. a. bei Fassreifung)

-Erdige Noten (Waldboden, Trüffel, Pilze)

-Florale Nuancen (Rosen, Veilchen – z. B. bei Pinot Noir, Nebbiolo)

Stile:

-Leicht & fruchtig: z. B. Pinot Noir, Trollinger, Zweigelt

-Mittelkräftig & ausgewogen: z. B. Merlot, Tempranillo, Chianti

-Kräftig & komplex: z. B. Cabernet Sauvignon, Barolo, Syrah

-Holzfassgereift / Reserve / Riserva: mit Tiefe, Struktur und grossem Lagerpotenzial

Rotwein und Speisen – Perfekte Kombinationen

Rotwein ist ein idealer Begleiter zu vielen Gerichten. Hier einige klassische und kreative Food-Pairings:

-Rindfleisch, Lamm, Wild: kräftige Rotweine wie Barolo, Bordeaux, Syrah

-Pasta mit Tomatensauce: Sangiovese, Primitivo, Montepulciano

-Gegrilltes & BBQ: Malbec, Zinfandel, Shiraz

-Hartkäse & gereifter Käse: Cabernet Sauvignon, Rioja Reserva

-Vegetarische Gerichte mit Pilzen oder Auberginen: Pinot Noir, Blaufränkisch

-Dunkle Schokolade (z. B. als Dessert): Portwein oder ein weicher Merlot

Tipp: Rotwein leicht gekühlt (14–16 °C) trinken – besonders bei fruchtigen, jungen Weinen.

Rotwein-Lagerung und Trinkreife

Viele Rotweine gewinnen mit der Zeit an Komplexität. Hochwertige Weine aus tanninreichen Rebsorten wie Nebbiolo oder Cabernet Sauvignon können 10–20 Jahre und länger reifen. Andere, wie Pinot Noir oder Dolcetto, sind oft jung besonders charmant.

Ideale Lagerbedingungen:

Konstante Temperatur (12–15 °C)

Dunkelheit & geringe Luftfeuchtigkeit

Lagerung liegend (bei Korkverschluss)

Rotwein online kaufen – Deine Vorteile in unserem Shop

In unserem Online-Weinshop findest du eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Rotweinen aus aller Welt – von bekannten Klassikern bis zu spannenden Neuentdeckungen:

-Italien (Chianti, Brunello, Barolo, Primitivo, Amarone)

-Frankreich (Bordeaux, Rhône, Burgund)

-Spanien (Rioja, Ribera del Duero)

-Ungarn & Österreich (Spätburgunder, Blaufränkisch, Zweigelt)

-China: Cabernet Sauvignon (rot und weiss)

Ob du einen kräftigen Rotwein für das Abendessen, einen edlen Tropfen zum Verschenken oder einen Preis-Leistungs-Tipp für jeden Tag suchst – bei uns wirst du fündig.